霧島生活農学校とカフェで、食と農が繋がり学び意見交換できる「合鴨の里　納屋糀カフェ」さんに取材に行ってきました！

霧島生活農学校は農業を学べる場所で、萬田農園では合鴨や黒鶏、お米や野菜などが育てられています。
農園の合鴨米で糀を作り、全ての料理に糀を使用されているのでとても健康的な食をいただけます。
「食事を通して、自然や命の大切さを知ってもらいたい。」
そんな想いから、萬田農園の合鴨・糀・卵はほとんどのメニューに使用されていて、野菜も自家製や有機農家さんの野菜を使用しているそうです。
グルテンフリーなのも、アレルギーをお持ちの方には嬉しいですね。

地下水のキレイな水を使用して作られた糀。
糀って日本にしかない国菌なんですね。
知らなかったです～( ..)φメモメモ
日本の調味料には全て糀が使われているぐらい、私たちは糀なしでは美味しい料理も作れないわけですね、、、。
納屋糀カフェさんでは砂糖の代わりに糀を使用しています。
糀は何にでも使えるんですね~。
興味のある方は、カフェ以外の日に教室などもされているので行ってみてはいかがでしょう♪

至る所に鹿児島の伝統工芸品の大島紬が使用されていて、大島紬で作られたアクセサリーなどの小物の販売もありましたよ。

納屋を改装されたカフェは、最近では珍しい釘を使わない方式で作られています。
自然を感じ、ゆっくりとした時間を過ごしてもらいたいとおっしゃっていました。
二階にはお座敷もあり、お子様連れにも人気だそうです☆

カフェの看板でもあるトカラヤギのマロンちゃん。
人に馴れているので頭を撫でると喜んで、かなりの高確率でお手をしてくれるそうです。
大人も癒されますし、お子様も喜びますね(*^-^*)

※価格を含む情報は、取材時のものです。
　　詳細は、店舗へ直接ご確認下さい。

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