このたび鹿児島県から、食中毒注意報が発令されました。気温や湿度の上昇に伴い食中毒が発生しやすい時期となりますので、ご家庭や飲食店・事業所の皆様におかれましては、下記の点にご注意いただき、食品衛生の徹底をお願いいたします。

■ 食中毒注意報とは 最高気温が32℃以上の状態が続くと予想される場合や、気温が急激に上昇した場合、高温多湿の状態が続いた場合などに、食中毒の発生を未然に防ぐ目的で発令されるものです。発令から48時間が有効期間とされており、状況によっては再発令されることもあります。

■ 食中毒予防のための注意事項 以下の点に十分ご注意ください。

1. 肉、魚、野菜などの生鮮食品は、新鮮なものを購入しましょう。
2. 冷蔵・冷凍が必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫・冷凍庫へ入れましょう。
3. 調理前・食事前には、必ず手を洗いましょう。
4. 生の肉や魚を扱ったまな板・包丁などは、十分に消毒しましょう。
5. 加熱調理する食品は、しっかりと火を通しましょう。
6. お弁当など調理後の食品は早めに食べ、室温に長時間放置しないようにしましょう。
7. 小さなお子様やご高齢の方、抵抗力の弱い方は、生食を控えましょう。

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この夏も、正しい手洗い・消毒・食品の取り扱いで、食中毒を未然に防ぎましょう。