わたくし、ラーメンの中でもとくに塩ラーメンが好きで、OPENをとても楽しみにしていました♪

と言うわけで、さっそく「麺屋ひさぼう」さんに取材に行ってきましたよ～

有名な塩ラーメンのお店で修行されてきたとのことで、こだわりの詰まった塩ラーメンが、いただけるんだろうなぁと想像が膨らみます。

塩ラーメンはダシからこだわり、スープの要となるオンオイル・タレ・かえしにも一切妥協がない。

そんな自信作だからこそ、多くの方にその味を知ってほしいという熱い想いが、お話しを聞いているだけで伝わってきました！

これはもう、お店に行ったら迷わず塩ラーメンを注文するしかないですね！

きっと豚骨ラーメン好きの方にも、その奥深い味わいが響くはずです♪

店内に入ると、すぐ右手に食券の券売機があります。

店内にメニューはないので、食券を購入されてから、お好きなお席へ♪

一口食べれば、その奥深いコクが広がり、スープがモチモチの麺にしっかりと絡みつきます。

最後の一滴まで飲み干したくなる、至福の一杯でした！

さらに、米農家を営んでいるオーナーさんのお米なので、ラーメンとの相性も◎

オーナーさんの活動のひとつに、霧島市社会福祉協議会ボランティアセンターで運営されている「サン・カフェ」という居場所づくり事業があります。

なんと、この「サン・カフェ」で料理長とオーナーが出会い、「麺屋ひさぼう」がOPENしました！

そして店名の由来が、「サン・カフェ」の「Sun」を日本語の「火」に、「Café」を同じく日本語の「茶房」に。

そこから「ひさぼう」という名前になったそうですよ。

人と人との繋がりから生まれた温かみのある素敵な名前です！( ..)φ

麺屋ひさぼうも「地元の方がホッと気が休まる場所になれたら嬉しい」と仰っていました(*'ω'*)

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