8月26日に始まった、平成28年の芋焼酎の仕込み。9月1日よりさつまいもが入荷し、9月11日からは蒸留も始まり、仕込みも本格化しています。芋焼酎の仕込み真っ盛りになっています。
今年は、天候にも恵まれて、さつまいもの出来も上々です。

国分酒造では、今年の仕込みから、麹米は全て霧島産の米(｢ミナミヒカリ｣と｢夢十色｣)となり、さつまいもは、鹿児島・宮崎産の｢サツママサリ｣｢コガネセンガン｣｢蔓無源氏｣で、今年から、｢サツママサリ｣が｢コガネセンガン｣を上回る予定です。

その他にも、杜氏・安田宣久を中心に、酒質向上のためのチャレンジを行ってゆく予定です。
また、適宜、お知らせします！