ダイエットにも効果的な食材・・・それは『味噌』

腸内環境を整えたり血中コレステロールの上昇を抑える働きもあり、脂肪燃焼を促す効果もあります。
吸収された栄養素を身体の必要な物質やエネルギーに変える働きの代謝が良くなり、免疫力UPにもなります。

味噌の原料である大豆はタンパク質が多く含まれています。発酵の過程でアミノ酸へと分解されるのですが、中間成分として生成される『ペプチド』
味噌へと加工されるペースト状の時にこのペプチドが多く含まれています。

ペプチドには血圧を下げる効果があり、コレステロール制御や抗がん作用に効果があり、
肌の保湿や保護、脂質代謝の改善、筋肉の修復や増強、腸でのミネラルの吸収を助けるなどの効果があります。

でも、ちょっと味噌汁の塩分が気になる・・・
カリウムの多い具材を意識して選んでみてください！キャベツ・かぼちゃ・さといもなどのイモ類・なすびなどです。
また、野菜やきのこなど具だくさんにすることで、自然と汁の量が減るので摂取塩分量も減らせ満腹感も得られます。

ワカメなどの海藻類はカルシウムやミネラルが含まれているので、血圧を下げる効果が期待されます。食物繊維やタンパク質もあるのでダイエットにもいい食材です。
虚血性心疾患の発症リスクが低下する可能性があるという研究結果もあるそうです。
ただ過剰摂取には注意です！海藻類にはヨウ素が多く含まれているのですが、摂りすぎだと甲状腺機能の低下などの健康問題を引き起こす可能性もあるため必要以上に食べるのは控えましょう。

食べるものをほんの少し意識してバランスの良い食事で健康もダイエットも無理なく続けていきましょう！