食を楽しむことがテーマのどったんばっ炭さんに取材に行ってきました～！

炭火焼きの美味しさは、炭の質に大きく左右されます。
こちらのお店では、自家製の国産炭を使用しており、その炭の力で料理が美味しく焼き上げられます。

メニューも豊富でお客さんを飽きさせない工夫がされてます。

メニュー表にはどったんばっ炭の楽しみ方が書かれたページがあります。

ぜひ、お店でチェックしてみて下さいね。

その中でも、特におすすめなのが「朴葉焼き」です！
飛騨高山の味噌と鹿児島の麦味噌をブレンドして作られていて、香り高く濃厚な味わいが楽しめます。
〆にはかすうどんをおすすめしていました。
最近、人気を集めている大阪のソウルフードが霧島で楽しめるのは嬉しいですよね！

料理と相性抜群のお酒も充実しています。
甕寝かせ焼酎という珍しい焼酎がありました。3ヶ月ほど甕に寝かせて、まろやかにしている焼酎なんだとか！
ほんのひと手間加えることで、マイルドで滑らかな味わいになるそうです。

「前割り黒じょか焼酎」というのもあり、一晩置いた前割り焼酎を黒じょかに入れ、直火で温めると…
今までに味わったことのない芋の味を感じられる！
どちらも焼き物との相性もよく、食事をより一層楽しませてくれますね。

明るく人の良い店主さんもどったんばっ炭の魅力のひとつです！
美味しい料理とお酒を楽しむための場所！
ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。

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