2024年3月17日にOPENした「Monte e Mare（モンテ エ マーレ）」に取材に行ってきました。

お店の名前の「Monte e Mare」とは、イタリア語で「山と海」という意味。

こちらでは、鹿児島県の豊かな山と海の恵みを感じられるイタリアンが食べられるんです！

ロゴマークに、高千穂の峰の山頂に突き立ててある「天の逆鉾（あまのさかほこ）」と桜島・錦江湾が描かれていることからも、オーナー様の鹿児島愛が感じられますね♡

鹿児島だからこそ食べられるイタリアンを提供しているので、県外からのお客様にも是非ともおススメしたいお店です。

「Monte e Mare」のお料理に使われている食材は、どれもこだわりがいっぱい詰まっています。

今回試食させていただいた、本日のパスタに使われている豚肉は、飼育時に可能な限りストレスを与えないよう配慮する、「アニマルウェルフェア」を意識した農場の豚を使用しています。

また、形が悪い、水揚げ量が少ないという理由で廃棄されてしまう「未利用魚（みりようぎょ）」を使ったお料理も提供されることもあるんですって。

一般的に出回らない魚でも、経験豊富なオーナー様にかかれば美味しいイタリアンに大変身！！

滅多に食べられない未利用魚料理、是非ご賞味ください✨

食材のストーリーを知ると、お料理がより一層味わい深くなると思います。

メニューブックの最後に、「Monte e Mare」に食材を提供している企業さんの紹介があるので是非チェックしてみてくださいね。

本場イタリアでは、昼間でも食事の際はワインを飲むのだそう。

「Monte e Mare」では少しでも本場の気分を味わってもらう為に、お昼からお酒の提供をしております。

ワインはもちろんのこと、鹿児島県で作られた日本酒もご用意！

鹿児島のイタリアンを堪能しに「Monte e Mare」へお越しください。

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