皆さん、「バインミー」ってご存じですか？

「バインミー」とは、なますなどの具をパンに挟んだ、ベトナムのサンドイッチのこと。

東京では専門店もOPENしているくらい、今キテる食べ物らしいです。

そんなバインミーが食べられるお店「COZY CAFE」に取材に行ってきました。

「COZY CAFE」では、「癖になるバインミー」と「本日のバインミー」の2種類をご用意しています。

本日のバインミーは2～3週に一度、挟む具が変わるのだそう！

毎回どんなバインミーに出会えるのか、楽しみですね。

取材に伺った日は、ココナッツウォーターと、ナンプラーで味付けされた豚ロースのバインミーでした。

こだわりは、挟まれている具だけではありません。

挟むパンも「バインミー用のパン」とオーダーし、パン屋さんに作ってもらっているんですって！

ちなみにパン屋さんも、バインミーを知らなかったそう。

パン屋さんにしっかりバインミーを食べてもらい、「バインミー用のパン」が生まれました。

是非、鹿児島県で本格的なベトナムの風を感じに来てください～♪

「COZY CAFE」は、奥様、旦那様、末っ子の娘さんの3人でお店を営んでいます。

奥様は元々料理好きで、いつかカフェを始めたいなーとずっと思っていたそう。

そして今年の3月、旦那様が定年退職をしたのをきっかけに「COZY CAFE」をOPEN。

次の目標は、テイクアウト専門店からイートインができるカフェにすることなんですって！

楽しそうにお仕事の話や、今後のお話をする奥様の姿を見て、私もとっても癒されました(*´ω｀)

「COZY CAFE」は、朝7:30～営業中です。

ちょっぴり忙しいアナタも、「COZY CAFE」で癒しのひと時を過ごしていきませんか？

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